政府提醒市民：买菜要看农药残留检测

民吃韭菜频中毒引起关注 2010年食品安全消费第一号警示昨发布提醒市民注意农残                 青岛早报2010-4-9

随着气温的回升，岛城即将进入植物病虫害多发季节，菜农农药使用量及频率逐渐加大，蔬菜质量将有所下降。为确保消费安全，杜绝食物中毒事故的发生，昨日，市食品安全委员会办公室发出2010年食品安全消费第一号警示，提醒市民注意蔬菜中的农药残留，如果出现头晕、恶心、腹痛等症状应及时就医。碱水浸泡可分解农残

    市食品安全委员会办公室相关负责人称，部分市民出现吃韭菜中毒后，不少市民打电话咨询韭菜还能不能吃，怎么样吃才不会中毒，中毒初期有什么不良症状。市食品安全委员会办公室相关负责人建议消费者，首先要合理选择蔬菜防中毒，应尽量到正规农贸市场或超市，购买管理规范的大型基地供应的蔬菜，并注意有关农药残留检测的公示情况，尤其注意的是，在食用蔬类前一定要注意清洗。

    卫生部门专家向市民推荐碱水浸泡清洗法，因为大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜置入碱水中，浸泡5-15分钟后用清水冲洗，重复洗涤3次左右，可以清除蔬菜上的绝大部分农残。叶菜做熟以后最好不要隔夜吃，因为隔夜叶菜会引起亚硝酸盐含量增加。做凉拌菜更要注意案板和刀具不要与生肉等混用，可加适量大蒜，能起到一定的杀菌作用。

出现可疑症状及时就医

    “出现可疑症状及时就医与报告，尤其是腹痛、头晕、恶心、胸闷一类的症状，有可能是中毒，应该及时就医。”市第九人民医院急诊科医生陈胜波提醒市民，如在进餐后数小时内出现上述一种或一种以上的症状，应立即到附近正规医疗机构进行救治，不可自行乱服药物，以免延误或掩盖病情。 记者 陈珂